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Algunos pacientes experimentan reacciones idiosincráticas desagradables cuando toman determinados alimentos saludables. Los mecanismos psicogénicos o alergénicos, o ambos, pueden ser la causa del mal. Para planear un programa correcto de terapia hay que estimar correctamente la relativa importancia de los factores psicogénicos y alergénicos en la producción y continuación de la enfermedad causada por los alimentos.
Este estudio informa acerca de algunas de mis experiencias en el tratamiento de unos 600 pacientes (examinados durante los últimos diez años) que presentaban ciertos síndromes producidos por los alimentos, con o sin relación a perturbaciones neuropáticas primarias.
Las personas acuerdan a los alimentos diversos significados emocionales dinámicos según su educación, sus conocimientos culturales y religiosos y sus experiencias personales.
Las reacciones psicogénicas ante la alimentación pueden ser de ira, ansiedad, inapetencia, depresión, euforia, sentimientos de seguridad, culpa, hostilidad, actitudes pasivo-dependientes, placer, síncope y relajamiento. Las reacciones psicosomáticas idiosincráticas desagradables más comunes ante los alimentos incluyen náuseas, vómitos, malestares o dolores epigástricos, calambres intestinales, aerofagia, eructos, y más raramente diarrea, todas ellas como parte de la reacción liberatoria.