Christoph Wilhelm Hufeland, Arzt der Goethe-Zeit und Leibarzt am preußischen Hofe, Vorkämpfer einer Sozialmedizin und Mitbegründer der Berliner Charité, hat in seinem Hauptwerk, der Makrobiotik, eine Arbeit hinterlassen, die auch heute noch mehr als nur medizinische Bedeutung hat, was die vorliegende gekürzte Neuauflage des Hippokrates Verlages rechtfertigt. An Goethes Naturanschauung und Herders Humanitätsgedanken geschult, gibt er dem Begriff der Makrobiotik, der „Lebensverlängerungskunst“ einen viel umfassenderen Sinn, als daß man sie etwa als Vorläuferin unserer heutigen Geriatrie bzw. Gerontologie bezeichnen könnte. Für Hufeland ist die Makrobiotik nicht etwa ein Fach der Medizin, sondern